Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Blinis

1 zakje (25 g) gedroogde gist

1,1 dl warm water

2,25 dl melk

225 g bloem

3 eieren gesplitst

1/2 tl zout

mespuntje suiker

75 g gesmolten boter

boter om in te bakken


Meng voor de blinis de gist met het water en laat dit 5 minuten staan tot zich schuim vormt. Doe het gistmengsel in een blender of keukenmachine. Voeg de melk, bloem, eierdooiers, het zout, de suiker en de gesmolten boter toe. Laat de blender 40 seconden draaien. Schraap het beslag van de wanden en mix nog enkele seconden. Schenk het beslag in een grote kom en dek het losjes af. Laat het beslag anderhalf tot twee uur rijzen op een warme plaats (niet langer, anders krijgen de blinis een te sterke gistsmaak).

Klop de eiwitten stijf en vouw ze door het gerezen beslag. Verhit een gladde grillplaat of zware koekenpan, bestrijk deze met boter en schep er met een theelepel bergjes beslag op. Wacht tot zich luchtbellen vormen op het oppervlak, keer de blinis en bak ze nog enkele minuten. Eventueel wat platter drukken tijdens het bakken. Bak ze aan elke kant lichtbruin. Houd de blinis warm terwijl de rest wordt gebakken.

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.