Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Bouillon: kalkoenbouillon

Voor ruim een liter:


kalkoenorganen

1 ui, gepeld en gehalveerd

1 wortel, geschrapt en grof gehakt

1 stengel bleekselderij grof gehakt

zwarte peperkorrels, gekneusd

2 kruidnagels

3 laurierblaadjes

enkele takjes (blad)peterselie


Maak zelf kalkoenbouillon door de organen af te spoelen en in een grote pan te doen met de gehalveerde ui, wortel en selderijstengel, beiden grof gehakt, de gekneusde peperkorrels, kruidnagels, laurierblaadjes en peterselietakjes.

Voeg 1,2 liter koud water en wat zout toe. Breng aan de kook, reduceer de warmte, schep eventueel schuim eraf en laat, met het deksel schuin op de pan, 1 uur zachtjes koken.

Zeef de bouillon in een kom en laat afkoelen, bedek de kom met vershoudfolie en zet maximaal 24 uur in de koelkast of vries in porties in voor later gebruik.




Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.