Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Boter: Beurre manié

Beurre manié is een botermengsel van ongeveer gelijke hoeveelheden boter en bloem, die goed worden gemengd tot een homogeen mengsel. Wordt onder meer gebruikt om sauzen te binden. Beurre mani� kan enige tijd worden bewaard in de koelkast. Is een saus eenmaal afgemaakt met deze boter, dan magt de saus niet meer koken vanwege het gaan schiften.

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.