Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Boter: Paprikaboter

250 g roomboter, op kamertemperatuur
2 rode paprika’s, geschild
1 klein blikje tomatenpuree
1 stengeluitje, flinterdun gesneden
tabasco
Worcestershiresaus
peper en zout

Ontdoe de paprika´s van zaadjes en zaadlijsten. Blancheer ze, verwijder de schil. Pureer met de staafmixer. Voeg al draaiend de stengelui en het tomatenconcentraat toe.
Klop de boter in een kom met een (staaf)mixer samen met de paprikapuree, tot een egaal gekleurde boter ontstaat. Maak op smaak af met tabasco, Worcestershiresaus, peper en zout. Draai nog even door met de staafmixer. Doe over in een afsluitbaar bakje. Koel bewaren. Prima basis voor het monteren van tomatensauzen en -soepen.


Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.