Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Bitterkoekjes

Ingrediėnten

150 gram suiker
200 gram gemalen amandelen
2 ą 3 druppels (bittere) amandelaroma (essence)
1 eiwit

Verwarm de oven voor op 220°C (gasoven stand 5). Meng de gemalen amandelen met de suiker en de essence. Voeg een beetje eiwit toe en meng het met de handen goed door elkaar. Kneed net zo lang tot de amandelolie vrijkomt en een stevige pasta ontstaat. Het is belangrijk om niet meer eiwit te gebruiken dan nodig is.
Neem stukjes ter grootte van een knikker en vorm er ronde, platte koekjes van. Leg ze met een beetje tussenruimte op een met bakpapier (of bakmat) beklede bakplaat. Bak ze 8 ą 10 minuten in de oven. Ze zijn dan nog zacht, maar zullen opstijven als ze afkoelen.
Laat ze op het bakpapier (of de bakmat) liggen tot ze zijn afgekoeld. Wie bittere amandelen op de kop kan tikken, kan de amandelessence weglaten en een kwart tot eenderde van de gemalen amandelen vervangen door gemalen bittere amandelen. De amandelen voor het malen in bijna kokend water kort blancheren en van hun bruine velletjes ontdoen.

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.