Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Beslag: Frangipane beslag

Frangipane is een beslag op basis van boter, suiker, gemalen amandelen, eieren, bloem en eventueel citroenrasp. Ook wordt wel uitgegaan van amandelspijs als basis voor dit beslag.
Bij uitbreiding wordt ook frangipanetaart hiermee aangeduid. Speciale frangipanetaarten zijn de zogeheten driekoningentaart met de boon en de penseetaart.

Voor 450 gram Frangipane:
1 basisrecept amandelspijs
90 g zachte boter
5 g citroenrasp
1 ei

Laat de spijs op kamertemperatuur komen. Roer de zachte boter samen met het citroenrasp luchtig. Meng achtereenvolgens de helft van de spijs, het ei en de rest van de spijs door de boter, zodat een luchtige gladde massa ontstaat. Deze frangipane is voor veel vullingen te gebruiken. Bijvoorbeeld in harde Wener gebakjes, als basis voor vruchtengebak jes.

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.