Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Mosselen in bierbeslag

Soort gerecht
Voorgerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
20 minuten
Keuken
Europees
Ingredienten
1 citroen
2 el fijngeknipte peterselie
2 el fijngeknipte bieslook
1,5 dl yoghurt
slasaus met knoflook
zout
versgemalen peper
100 g zelfrijzend bakmeel
1 ei
1 dl (wit)bier
ca. 1 dl olie
150 g gekookte mosselen

Voorbereiding:
-Boen de citroen schoon. Snijd de helft in partjes. Rasp van de andere helft 2 tl gele schil af en pers deze helft uit. Roer de kruiden en 2 tl citroensap door de slasaus. Breng het sausje op smaak met zout en peper.

Bereiding:
Doe het zelfrijzend bakmeel met de geraspte citroenschil, een snufje zout en peper in een kom. Breek het ei er boven en voeg al kloppend met een garde het bier en een halve eetlepel citroensap toe. Blijf kloppen tot het beslag glad is.
-Verhit de olie in een koekenpan. Schep de mosselen door het beslag en bak ze in de olie in ca. 4 minuten goudbruin.

Serveren:
Schep de gebakken mosselen op vier bordjes. Garneer met partjes citroen (en augurk) en geef het sausje er apart bij.

Drinksuggestie:

Geef er een koud (wit)biertje bij of een glas droge witte wijn. Bijvoorbeeld een muscadet. Schenken tussen de 6 en 8ºC.

 

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.