Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Empanadas gevuld met rookkaas

Soort gerecht
Lunchgerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
30 minuten
Keuken
Mediterraan
Ingredienten
200 g rookkaas
2 gekookte aardappelen
1 el crème fraîche
peper en zout
tabasco
2 vleestomaten
1 el fijngehakte bladselderij
1 dl kant-en-klare pikante salsa
1 blikje pizzadeeg
1 ei

Voorbereiding:
Snijd de kaas en de aardappelen in kleine dobbelsteentjes. Schep ze met de crème fraîche, wat peper en zout en enkele druppels tabasco door elkaar. Zet tot gebruik in de koelkast.
Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Schep de tomaatstukjes en de selderij door de salsa en zet de saus tot gebruik in de koelkast.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200ºC.
Rol het pizzadeeg uit op een met wat bloem bestoven aanrecht. Steek met een koek- of raviolisteker, of met een glas uit het deeg cirkeltjes met een doorsnede van ca. 10 cm. Maak de randen vochtig met water en schep op elk cirkeltje een eetlepel van het kaasmengsel. Vouw de cirkeltjes dicht en druk de randen met een vork (of in een knijper) goed aan.
Leg de empanada's op een met bakpapier bekleed bakblik. Klop het ei los en bestrijk de empanada's ermee. Bak ze in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.

Serveren:
Verdeel ze over 4 bordjes en schep er wat van de tomatensaus naast. Serveer met wat tacochips.

Drinksuggestie:
Een glas koel (mineraal)water of een koud rosébiertje.

 

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.