Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Avocadosoep

Soort gerecht
Voorgerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
20 minuten
Keuken
Mediterraan
Ingredienten
1 ui
1 rode paprika
2 el olijfolie
1 tl chilipoeder
2 teentjes knoflook
2 kippenbouillontabletten
1 citroen
2 rijpe avocado's
1 dl slagroom

Voorbereiding:
Pel de ui en rasp hem heel fijn. Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine blokjes. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui met de chilipoeder zachtjes glazig. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Voeg de paprikablokjes, 3/4 liter water en de bouillontabletten toe. Breng het geheel aan de kook en laat de bouillon 10 minuten heel zachtjes koken.

Bereiding:
Pers de citroen uit. Schil de avocado's en snijd een halve avocado in blokjes. Sprenkel er wat citroensap over. Pureer de rest van de avocado met een eetlepel citroensap in de keukenmachine. Roer de avocadoblokjes en -puree met de slagroom door de soep en laat deze al roerende door en door heet worden. De soep mag echter niet meer koken.

Serveren:
Breng de soep op smaak met zout en peper.

Drinksuggestie:
Geef er een glas koel (mineraal)water bij.
 

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.