Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Kipfilet gevuld met appel en pruimen

Soort gerecht
Hoofdgerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
30 minuten
Keuken
Europees
Ingredienten
1 stevige appel (granny)
50 g pruimen zonder pit (prûneaux)
1 lente-uitje
2 el paneermeel
1/2 tl gemalen kaneel
peper en zout
4 kipfilets
5 el sinaasappelmarmelade
30 g boter
1 dl sinaasappelsap

Voorbereiding:
Schil de appel en rasp het vruchtvlees grof. Snijd de pruimen in stukjes. Maak het lente-uitje schoon en snijd hem in ringetjes.
Schep de appel met de pruimen, de lente-ui, de paneermeel, de helft van het kaneel snufjes peper en zout door elkaar. Zet weg tot gebruik.

Bereiding:
Snijd de kipfilets in met een scherp mes. Bestrijk de binnenzijde met 2 eetlepels marmelade. Vul ze met het appelmengsel en steek de kipfilets dicht met cocktailprikkers. Wrijf de kipfilets in met de rest van het kaneelpoeder en wat zout en peper. Verhit de boter in een braadpan en bak de kipfilets rondom bruin aan schenk het sinaasappelsap en de rest van de marmelade bij het bakvet. Stoof de kip op een lage warmtebron in ca. 20 minuten gaar.
TIP: Appeltjes uit de oven. Schil en hol 8 kleine appeltjes uit en vul ze met een mengsel van rozijnen en fijngehakte gedroogde abrikozen. Verwarm 4 el marmelade. Bak de appeltjes in een voorverwarmde oven (200ºC) in ca. 15 minuten goudbruin. Bestrijk de appeltjes tussentijds driemaal met de marmelade.

Serveren:
Lekker met appeltjes uit de oven en gebakken krieltjes.

Drinksuggestie:
Een glas fruitige witte wijn, bijvoorbeeld uit de Gascogne. Schenken op 8ºC.

 

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.