Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Aspic van quorn en gevogeltelever

Soort gerecht
Voorgerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
15 minuten
Keuken
Europees
Ingredienten
100 gr. Quorn
2 el olijfolie
1 sjalotje, gehakt
peper en zout
4 ronde plakjes eenden- of ganzenlever
2,5 dl portgelei (gelei opgelost in port)
4 worteltjes
1/2 el balsamico-azijn
tuinkers

Voorbereiding:
Snijd de Quorn in kleine dobbelsteentjes en bak de blokjes in een eetlepel olie samen met de sjalotjes goudbruin. Laat de Quorn afkoelen en bestrooi de blokjes met peper en zout.
Leg in timbaaltjes of bekertjes een plakje gevogeltelever, verdeel de Quorn hierover en bedek het geheel met de portgelei. Laat de aspic in de koelkast opstijven.

Bereiding:
Snijd de worteltjes in dunne repen (als spaghetti) en blancheer de wortel beetgaar in kokend water. Spoel af onder de koude kraan en laat uitlekken. Klop de rest van de olie met de azijn, peper en zout los en schep dit sausje door de wortelspaghetti. Laat opstijven in de koelkast.

Serveren:

Maak de aspic los, stort ze op bordjes en verdeel de wortelspaghetti over de aspics. Garneer met wat tuinkers.

Drinksuggestie:
Geef er een glas port bij.

 

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.