WAGENINGEN, 19 juni 2012 - Voor de Kenniskring Twinrigvisserij, werkgroep langoustines, heeft het LEI een marktverkenning uitgevoerd naar de door Nederlandse vissers aangevoerde langoustine (Noorse kreeft). Hoewel het belang van langoustines voor de sector in de afgelopen tien jaar is ontwikkeld van bijproduct naar een kwalitatief hoogstaand visproduct, staat de markt voor langoustines voor een aantal uitdagingen. De opbrengsten van langoustines staan onder druk. Vandaar de behoefte van de sector om op zoek te gaan naar kennis over de markt, nieuwe markten, en nieuwe manieren om bestaande markten te benaderen.
In Nederland worden minder langoustines gevangen in vergelijking met het Verenigd Koninkrijk, Ierland en Frankrijk. Dit komt door de in Nederland gestelde quota. Toch zijn er mogelijkheden voor de Nederlandse langoustinesector, vooral als promotiemiddelen worden ingezet. Uit het onderzoek blijkt dat er een omvangrijke afzetmarkt is in Italië, Spanje en Frankrijk. Deze markten hebben potentie voor het aanbieden van de Nederlandse langoustine, vooral voor dagverse producten in het hogere horecasegment. De consument is bereid een hogere prijs te betalen, indien de langoustines dagvers en onbeschadigd zijn.

Langoustine