Lettergrootte

Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Wie zoet is krijgt lekkers… van de poelier

27-11-2015
ALPHEN A/D RIJN, 27 november 2015 - Wild dat wordt aangeboden bij uw poelier is voor ± 15% afkomstig van Nederlandse bodem en het overgrote deel komt uit het buitenland. Behalve wildproducten verkopen veel poeliers kant-en-klare sauzen, marinades, wildfonds, kruiden en bijgerechten zoals ‘Preiselbeeren’. Vers wild is voornamelijk verkrijgbaar tijdens het jachtseizoen (15 oktober t/m 31 december).Dat wil niet zeggen dat wild alleen in het najaar of de winter verkrijgbaar en lekker is. In het voorjaar is vers reevlees verkrijgbaar en in de nazomer verse wilde eend. Zelfs een zomers etentje buiten leent zich uitstekend voor snelle, eenvoudige gerechten met wilde eend. En wild laat zich niet alleen goed combineren met traditionele wintergroenten, maar ook met diverse zomergroenten. Wild zorgt het hele jaar door voor extra smaak én, hoe snel en eenvoudig ook klaargemaakt, een culinair hoogtepunt op tafel.
Wild is de verzamelnaam voor dieren die in de vrije natuur leven. Zij zoeken zelf hun voedsel en moeten daarvoor arbeid verrichten. Daardoor is het vlees van wild doorgaans mager, bevat meer proteïnen en heeft een meer aromatische smaak. De poelier is een vakspecialist in pluimvee en wild. Toch worden steeds meer poeliers traiteur genoemd: een moderne vakman die niet alleen een ambachtelijke maaltijd weet te bereiden, maar u kan voorlichten over de meest uiteenlopende bereidingswijzen en gerechten. Een groot gedeelte van de poeliers is daarom inderdaad een traiteur. Uw poelier kan advies geven over éénvoudige bereidingswijzen en op de site (www.poelier.nl) zijn verschillende recepten te vinden. Juist voor deze wildperiode van het jaar bij uitstek.

 

Gerelateerde zoekwoorden:

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.