Snel zoeken


Uitgebreid zoeken

Karper met dille champignons en krab

Soort gerecht
Lunchgerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
30 minuten
Keuken
Europees
Ingredienten
4 karpers, gefileerd
visbouillon
200 g champignons
100 g boter
50 g bloem
gehakte dille
2 el citroensap
200 g krabvlees of surimisticks
2 dl slagroom
gehakte peterselie

Bereiding:
Was de karperfilets onder de koude kraan en pocheer in de tegen de kook aan gebrachte visbouillon gaar. Smoor de schoongeborstelde en kleingesneden champignons in de boter met de bloem en bestrooi en het geheel goed. Neem de karper uit de bouillon en houd warm. Meet een halve liter visbouillon af en giet dit al roerend bij het champignonmengsel. Breng de saus aan de kook en op smaak met dille en citroensap. Voeg het krabvlees en de room eveneens aan de saus toevoegen en breng het geheel al roerend aan de kook.

Serveren:
Serveer de saus samen met de warm gehouden karperfilets. Lekker met gebakken aardappelen.

Drinksuggestie:
Lekker met een glas witte wijn, bijvoorbeeld een bordeaux of bergerac sec. Schenken op 8ºC.
 

Uw stem telt!

Hoe vaak bezoekt u onze website?

Getting poll results. Please wait...
 
 


Copyright Culinair.net, All Rights Reserved.